Providence invite James Henry pour un 4 mains avec Adrien Witte le 15, 16 et 17 octobre pour 2 dîners et 1 brunch. Quelques mots sur James Henry : chef d’origine australienne, il vient au Pays Basque depuis des années et est passionné par cette région, son histoire et sa culture culinaire. Depuis peu, il […]
Pedro Caiado a contacté Providence via Instagram et nous avons été touchés par sa spontanéité et son envie de découvrir notre belle région. Nous avions envie de mieux le connaître, voici ses réponses à nos questions. Il sera en cuisine du 11 au 22 mars, le soir, du Mercredi au Dimanche, sur réservation ici. Pedro, […]
Marion May, une créatrice multi-casquette derrière les fourneaux Cuisinière, mais aussi photographe, designer et styliste. À 33 ans, Marion May a plus d’un tour dans son sac. La « créatrice autodidacte » exerce dans la cuisine taille Poly Pocket de Providence pendant tout le mois de septembre. Rencontre. D’où viens-tu Marion ? Je suis née et j’ai grandi […]
Nous passerons l’été avec les frères Scarpetti, Tomi et Rolo, en cuisine le soir. Attention, nous ne prenons pas les réservations en juillet / août, premiers arrivés, premiers servis. La cuisine ouvre à 19H30, et si nous ne pouvons pas vous placer tout de suite, nous mettons en place une petite liste d’attente 🙂 Premier […]
Providence accueillera Thibaud Simonet pour sa toute première résidence, du 19 au 30 juin, le soir, du Mercredi au Dimanche. 10 services, sur réservation, avec un menu dégustation unique. À la clef : un voyage, mêlant les produits du Pays Basque et les techniques de la cuisine traditionnelle japonaise. On a demandé à Thibaud de […]
Le chef argentin Tomas Scarpetti va venir faire vibrer les casseroles de la cuisine de poche de Providence à Guéthary, du Samedi 6 avril au Dimanche 2 juin, les vendredis soirs, samedis soirs et dimanches soirs. Tomas Scarpetti est en déplacement quasi permanent depuis son plus jeune âge. Né à Rio Grande, à côté d’Ushuaia, […]
