Archives par tags: cuisine

TROUVEZ REFUGE À PROVIDENCE EN JANVIER-FÉVRIER

Venez trouver refuge à Providence en Janvier / Février !  Du 11 janvier au 23 février, Lina Bou prend les manettes de la cuisine de Providence pour vous proposer une cuisine réconfortante aux accents scandinaves, élaborée avec des produits locaux et de saison. Notre ami Jake, expert en vins dynamiques californiens, nous rejoindra en février pour vous faire […]

TAMIR NAHMIAS EN VACANCES CULINAIRES À PROVIDENCE

Du 30 octobre au 4 novembre, le chef israélien officiera le soir dans la cuisine de poche de Providence à Guéthary. Au programme, mille saveurs mêlant dattes, sésame et épices, pendant ces congés d’automne. Avez-vous déjà entendu parler du fenouil grec ? Non ? C’est normal, cela n’existe pas. En discutant avec Tamir Nahmias, un novice en […]

TOUS PHAM DE CÉLINE

Formée à l’école Ferrandi, la jeune chef a fait ses armes dans une adresse reconnue à Paris, au Septime. À 30 ans, elle a choisi de venir travailler chez Providence cet été pour se lancer au défi des petites structures. Elle propose des assiettes colorées, et notamment de la bonite riz soufflé et mayonnaise au […]

Healthy & Happy avec Lina Bou

Une bonne résolution pour commencer 2018 : manger healthy et happy grâce à Lina Bou ! À l’occasion de la sortie de son livre « Healthy & Happy Food ! », on a posé quelques questions à notre amie suédoise-espagnole, chef nutritionniste et bloggeuse de My Taste of Health. Vous avez peut-être déjà gouté sa cuisine haute en […]