Pedro Caiado a contacté Providence via Instagram et nous avons été touchés par sa spontanéité et son envie de découvrir notre belle région. Nous avions envie de mieux le connaître, voici ses réponses à nos questions. Il sera en cuisine du 11 au 22 mars, le soir, du Mercredi au Dimanche, sur réservation ici. Pedro, […]
Marion May, une créatrice multi-casquette derrière les fourneaux Cuisinière, mais aussi photographe, designer et styliste. À 33 ans, Marion May a plus d’un tour dans son sac. La « créatrice autodidacte » exerce dans la cuisine taille Poly Pocket de Providence pendant tout le mois de septembre. Rencontre. D’où viens-tu Marion ? Je suis née et j’ai grandi […]
Nous passerons l’été avec les frères Scarpetti, Tomi et Rolo, en cuisine le soir. Attention, nous ne prenons pas les réservations en juillet / août, premiers arrivés, premiers servis. La cuisine ouvre à 19H30, et si nous ne pouvons pas vous placer tout de suite, nous mettons en place une petite liste d’attente 🙂 Premier […]
Le chef argentin Tomas Scarpetti va venir faire vibrer les casseroles de la cuisine de poche de Providence à Guéthary, du Samedi 6 avril au Dimanche 2 juin, les vendredis soirs, samedis soirs et dimanches soirs. Tomas Scarpetti est en déplacement quasi permanent depuis son plus jeune âge. Né à Rio Grande, à côté d’Ushuaia, […]
Du 30 octobre au 4 novembre, le chef israélien officiera le soir dans la cuisine de poche de Providence à Guéthary. Au programme, mille saveurs mêlant dattes, sésame et épices, pendant ces congés d’automne. Avez-vous déjà entendu parler du fenouil grec ? Non ? C’est normal, cela n’existe pas. En discutant avec Tamir Nahmias, un novice en […]
Formée à l’école Ferrandi, la jeune chef a fait ses armes dans une adresse reconnue à Paris, au Septime. À 30 ans, elle a choisi de venir travailler chez Providence cet été pour se lancer au défi des petites structures. Elle propose des assiettes colorées, et notamment de la bonite riz soufflé et mayonnaise au […]
Une bonne résolution pour commencer 2018 : manger healthy et happy grâce à Lina Bou ! À l’occasion de la sortie de son livre « Healthy & Happy Food ! », on a posé quelques questions à notre amie suédoise-espagnole, chef nutritionniste et bloggeuse de My Taste of Health. Vous avez peut-être déjà gouté sa cuisine haute en […]