JAMES HENRY EN DUO AVEC ADRIEN WITTE

Providence invite James Henry pour un 4 mains avec Adrien Witte le 15, 16 et 17 octobre pour 2 dîners et 1 brunch.

Quelques mots sur James Henry : chef d’origine australienne, il vient au Pays Basque depuis des années et est passionné par cette région, son histoire et sa culture culinaire. Depuis peu, il est aussi maraîcher à Le Doyenné animé par le désir d’avoir accès à des aliments plus sains et délicieux, cultivés de manière écologiquement responsable et suivant le modèle de l’agriculture régénèrative.

Adrien & James ont décidé de vous cuisiner un menu unique en 6 assiettes, et de travailler uniquement la pêche et les légumes locaux (tarif : 45 euros). Les plats seront dressés dans les assiettes de Léna de la poterie de Guéthary qui nous soutient depuis les débuts de Providence.

2 dîners à 4 mains les 15, 16 octobre (sur réservation ici) et 1 brunch le 17 octobre (sans réservation, à partir de 12h).